Проект "10 тысяч" 4-я неделя.

Неделя 4-я. "Настоящая женщина может из ничего сделать скандал, шляпку и салат."

Первая неделя, вторая неделя, третья неделя ....

       По обычаю, в магазин ездили в прошлое воскресенье. Бюджет уже превышен, ай, гулять, так гулять, я хочу крабовый салат, гаспачо и вкусных макарошек.

дата покупки	продукт	вес или количество	стоимость (руб. с округлением)	я потратила (руб. с округлением)
28.06.2015	кукуруза	1 банка	42	42
28.06.2015	томаты протертые	упаковка - 200 г	27	27
28.06.2015	лайм	2 шт.	36	36
28.06.2015	томатный сок	1 л	62	62
28.06.2015	багет классический	1 шт.	53	53
28.06.2015	йогурт классический	300 г	37	37
28.06.2015	перец болгарский	1 шт.	58	58
28.06.2015	мясо копченое (готовый мясной продукт)	300 г	117	117
28.06.2015	кабачки цукини	1 кг	65	65
28.06.2015	свекла	1 шт.	24	24
28.06.2015	морковь	2 шт.	24	24
28.06.2015	молоко	1 л	48	48
28.06.2015	сметана	300 г	68	68
28.06.2015	томатная паста	200 г	43	43
28.06.2015	свежая капуста	1 качан (1,2 кг)	35	35
28.06.2015	яблоки грени смит	2 шт.	33	33
28.06.2015	крабовые палочки	200 г	33	33
28.06.2015	морской коктель замороженный	500 г	115	115
28.06.2015	макароны (*)	500 г	60	130
28.06.2015	яйца	10 шт.	47	47
28.06.2015	сыр (*)	200 г	200	0 (размораживаю)
28.06.2015	фасоль белая	500 г	60	0 (есть)
28.06.2015	геркулес	1 пачка	45	0 (есть)
Итого потрачено:			12119	12030

(*1) Я знаю, что хорошие макароны стоят в районе 60 рублей. Конечно, сделать собственную пасту можно, но, во-первых: если делать качественные яичные макароны из цельнозерновой муки, то дешевле не получается; а во-вторых: свежая паста - это совсем другая история, и поверьте, не простая. Мы конечно готовим и свежую пасту, но в основном это каннеллони, лазанья, равиоли.... тут я потратилась на свои любимые макароны.
(*2)  Так как в блюде используется простой мясной продукт, сыр нужно брать качественный.
(*3)  В данном случае лучше использовать красную фасоль, но у меня в закромах лежит белая фасоль лимма.
 
       И так, в воскресенье достала размораживаться говядину и замочила фасоль, а готовлю в понедельник. Половина багета идет на гаспачо, половину - засушу. Гаспачо я готовлю из томатного сока, в нем замачиваю багет, а потом уже перемалываю все в блендере с овощами. "Чили кон карне" прекрасно готовиться в мультиварке.
       В среду температура спала и можно вернуться к обычному супу. Размораживаю говяжий бульон, готовлю борщ. И приготовлю макароны в стиле "карбонара"... Рецептов "карбонара" столько, сколько хозяек в Италии... Я делаю вариант попостнее: варю пасту до полуготовности - "аль денте". Быстро обжариваю лук с постным копченым мясом и острым перцем. В отдельной миске смешиваю сырые яйца с йогуртом и тертым сыром.... К стати, бесит очередная русская глупость с "макаронами аль денте". Макароны едят готовыми! Их отваривают аль денте, потому что потом их смешивают с соусами или начиняют и далее доготавливают. Так делают 1. Чтобы итоговое блюдо было не переваренное, 2. Сухая паста не впитывает начинку. А вот, если вы делаете свежую пасту, то ее нужно сразу готовить с начинкой, и конечно она не может быть "аль денте".
        Сори, опять отвлеклась. В общем, рекомендую свой рецепт: если на упаковке написано "время приготовления 10 минут", то отварите макароны 5-6 минут, слейте, оставив чашку воды из под макарон, смешайте с "начинкой" и соусом, и потушите еще 5 минут, разбавляя слитой водой, если очень густо. Вкусно, быстро, не жирно.
        В пятницу в гости собиралась приехать дочка. В отличие от нас, она ест совсем не все, поэтому приготовлю на ее вкус: размораживаю свинину (помните, она была заморожена еще в первую неделю) и приготовлю из кабачков "шарики": тертые кабачки + яйцо + мука + долька чеснока + цедра лайма + мята.

дата покупки	продукт	вес или количество	стоимость (руб. с округлением)	я потратила (руб. с округлением)
02.07.2015	мята свежая (*)	1 пучок	53	53
02.07.2015	сметана	400 г	80	80
02.07.2015	клубника	1 кг	150	150
02.07.2015	горошек	1 банка	40	40
02.07.2015	огурец	1 большой	19	19
02.07.2015	замороженная брустника	500 г	130	130
05.07.2015	лес (шашлыкинг) (*)	много вкусного	1510	1510
05.07.2015	томатный соус	1 банка	60	60
05.07.2015	сливки	300 г	32	32
05.07.2015	вустерский соус (*)	1 бутылка	0	193
05.07.2015	картошка	1 кг	40	40
Итого потрачено:			14233	14337

(*4) Дома не оказалось сушеной мяты.
(*5) На выходных - снова лес, организаторы не мы, просто отдаем деньги за продукты.
(*6) На выезде было очень много еды, остатки забирали и доедали дома, томатный соус купили к  шашлыкам.
(*7) Это снова из спонтанных покупок. Хотя не очень, когда увидела соус в магазине, взяла не задумываясь, очень давно охочусь за ним, по-моему ни одна американская кулинарная передача без него не обходиться, а у нас было не купить.

Представляю меню 4-ой недели:

дата	завтрак	обед	ужин
29.06.2015	отварная картошка с яишницей; салат из капусты (вчерашний)	фаршированный кабачок	гаспачо, салат крабовый с китайской капустой
30.06.2015	геркулесовая каша с половинкой яблока и корицей. (1 ст. сыворотки, 1 ст. воды, 1 ст. геркулеса)	"чили кон карне" с белой фасолью	гаспачо, салат крабовый с китайской капустой
01.07.2015	макароны с сыром	"чили кон карне" с белой фасолью	борщ
02.07.2015	кабачковые аладьи	макароны в стиле карбонара	борщ, салат: капуста, огурцы, лук, 1/2 яблока, горошек, майонез
03.07.2015	блинчики с припеком со сметаной (на остатках сыворотки)	макароны в стиле карбонара	шея свинная запеченая в фольге, брустничный соус, кабачковые "клецки" (*8), брустничный напиток, салат: капуста, огурцы, морковь, масло, уксус
04.07.2015	макароны в стиле карбонара	лес	лес

(*8) Кабачки были жидкие, а много муки добавлять не хотелось. Поэтому получились не шарики, а клецки.

Итоги 4-ой недели:

1. Отдых - это всегда не дешево.
2. Вкусно - это не всегда сложно.