В моей жизни сейчас период отказа от мяса и рыбы. 1. Это не пост, сыр и молоко я ем. И 2. Это не значит, что не ем вкусно. :) Поэтому мы с мужем приготовили очень вкусную пиццу, коим рецептом спешу поделится.
Затем слой твердых сыров. потом распределяем овощи и оливки, и кладем сыр с плесенью.
Сверху обильно посыпаем полутвердым сыром и загибаем края нашей пиццы.
Все. Пиццу в духовку на верхнюю полку на средний огонь. Терпим минут 25-30. Затем достаем и едим с пылу с жару вкуснейшую пиццу.
На целый противень нужно,
для теста:
- Молоко, 1 стакан;
- Мука, 3 стакана;
- Соль, щепотка;
- Сахар, щепотка;
- Дрожжи, 20г;
- Оливковое масло, 2 ст. ложки.
- Помидоры, 2 шт.;
- Перец сладкий, 1 шт.;
- Оливки черные и зеленые;
- Томатный соус (по вкусу, у меня домашний), 5 ст. ложек;
- Сыр с плесенью, 50 г;
- Маасдам, 50 г;
- Пармезан, 50 г;
- Любой полутвердый сыр, 200 г;
- Масло постное (для смазывания противня).
Нагреваем немного молоко. Разводим в нем сначала сахар, затем дрожжи. Дать минут 15 дрожжам разойтись. Затем замешиваем тесто из написанных выше ингредиентов. Как обычно и поступают с дрожжевым тестом, даем ему подняться в теплом месте. Затем снова мнем и раскатываем по форме противня.
Пока тесто занимается своим делом, режем овощи и оливки.
И трем на терке сыры.
Вы знаете, что в начинку для пиццы принято использовать все что не доели ранее, включая все засохшие кусочки, но попробуйте сейчас этого не делать. Используйте хорошие сыры. И все 4 написанные в рецепте, это они дадут потрясающий вкус пицце.
Так вот, когда тесто раскатали, включаем духовку на полную. Смазываем противень немного маслом, перекладываем на него тесто и начинаем выкладывать начинку. Сначала размазываем по тесту тонким слоем томатный соус.
