Кабачковый торт.

        Хочу порекомендовать еще одну закуску к празднику.

         Для блинов понадобится:

• Кабачки (любые) - 1 кг;
• Яйца - 2 шт.;
• Мука - 1 стакан;
• Соль, перец;
• Масло для жарки;

        Для начинки:

• Майонез - 3 ст. ложки;
• Сметана - 3 ст. ложки;
• Чеснок - 1 долька;
• Помидор - 1 крупный;
• Укроп - 1 пучек;

        Для украшения:

• Зеленый лук.

        Кабачки натираем на терке. Отжимаем.

        Добавляем яйца, соль, перец, муку. И вымешиваем густое тесто.

        Выпекаем на сковороде блины, обжаривая с 2-х сторон. Должно получится около 5 штук.

Далее делаем начинку: помидоры тонко режем; зелень мелко шинкуем.

 Смешиваем майонез, сметану и зелень. Выдавливаем чеснок и перемешиваем.

        Пока делали начинку блины должны были немного остыть. Начинаем собирать торт.

        Кладем блин, намазываем начинкой, кладем дольки помидоров. Опять блин.. и т.д. 

        Верхний слой намазываем начинкой и посыпаем зеленым луком. 

      Ставим в холодильник на несколько часов пропитаться. 

Незатратное и легкое на вкус блюдо!