Неделя 4-я. "Настоящая женщина может из ничего сделать скандал, шляпку и салат."
Первая неделя,
вторая неделя,
третья неделя ....
По обычаю, в магазин ездили в прошлое воскресенье. Бюджет уже превышен, ай, гулять, так гулять, я хочу крабовый салат, гаспачо и вкусных макарошек.
| дата покупки | продукт | вес или количество | стоимость (руб. с округлением) | я потратила (руб. с округлением) |
| 28.06.2015 | кукуруза | 1 банка | 42 | 42 |
| 28.06.2015 | томаты протертые | упаковка - 200 г | 27 | 27 |
| 28.06.2015 | лайм | 2 шт. | 36 | 36 |
| 28.06.2015 | томатный сок | 1 л | 62 | 62 |
| 28.06.2015 | багет классический | 1 шт. | 53 | 53 |
| 28.06.2015 | йогурт классический | 300 г | 37 | 37 |
| 28.06.2015 | перец болгарский | 1 шт. | 58 | 58 |
| 28.06.2015 | мясо копченое (готовый мясной продукт) | 300 г | 117 | 117 |
| 28.06.2015 | кабачки цукини | 1 кг | 65 | 65 |
| 28.06.2015 | свекла | 1 шт. | 24 | 24 |
| 28.06.2015 | морковь | 2 шт. | 24 | 24 |
| 28.06.2015 | молоко | 1 л | 48 | 48 |
| 28.06.2015 | сметана | 300 г | 68 | 68 |
| 28.06.2015 | томатная паста | 200 г | 43 | 43 |
| 28.06.2015 | свежая капуста | 1 качан (1,2 кг) | 35 | 35 |
| 28.06.2015 | яблоки грени смит | 2 шт. | 33 | 33 |
| 28.06.2015 | крабовые палочки | 200 г | 33 | 33 |
| 28.06.2015 | морской коктель замороженный | 500 г | 115 | 115 |
| 28.06.2015 | макароны (*) | 500 г | 60 | 130 |
| 28.06.2015 | яйца | 10 шт. | 47 | 47 |
| 28.06.2015 | сыр (*) | 200 г | 200 | 0 (размораживаю) |
| 28.06.2015 | фасоль белая | 500 г | 60 | 0 (есть) |
| 28.06.2015 | геркулес | 1 пачка | 45 | 0 (есть) |
| Итого потрачено: | | | 12119 | 12030 |
(*1) Я знаю, что хорошие макароны стоят в районе 60 рублей. Конечно, сделать собственную пасту можно, но, во-первых: если делать качественные яичные макароны из цельнозерновой муки, то дешевле не получается; а во-вторых: свежая паста - это совсем другая история, и поверьте, не простая. Мы конечно готовим и свежую пасту, но в основном это каннеллони, лазанья, равиоли.... тут я потратилась на свои любимые макароны.
(*2) Так как в блюде используется простой мясной продукт, сыр нужно брать качественный.
(*3) В данном случае лучше использовать красную фасоль, но у меня в закромах лежит белая фасоль лимма.
И так, в воскресенье достала размораживаться говядину и замочила фасоль, а готовлю в понедельник. Половина багета идет на гаспачо, половину - засушу. Гаспачо я готовлю из томатного сока, в нем замачиваю багет, а потом уже перемалываю все в блендере с овощами. "Чили кон карне" прекрасно готовиться в мультиварке.
В среду температура спала и можно вернуться к обычному супу. Размораживаю говяжий бульон, готовлю борщ. И приготовлю макароны в стиле "карбонара"... Рецептов "карбонара" столько, сколько хозяек в Италии... Я делаю вариант попостнее: варю пасту до полуготовности - "аль денте". Быстро обжариваю лук с постным копченым мясом и острым перцем. В отдельной миске смешиваю сырые яйца с йогуртом и тертым сыром.... К стати, бесит очередная русская глупость с "макаронами аль денте". Макароны едят готовыми! Их отваривают аль денте, потому что потом их смешивают с соусами или начиняют и далее доготавливают. Так делают 1. Чтобы итоговое блюдо было не переваренное, 2. Сухая паста не впитывает начинку. А вот, если вы делаете свежую пасту, то ее нужно сразу готовить с начинкой, и конечно она не может быть "аль денте".
Сори, опять отвлеклась. В общем, рекомендую свой рецепт: если на упаковке написано "время приготовления 10 минут", то отварите макароны 5-6 минут, слейте, оставив чашку воды из под макарон, смешайте с "начинкой" и соусом, и потушите еще 5 минут, разбавляя слитой водой, если очень густо. Вкусно, быстро, не жирно.
В пятницу в гости собиралась приехать дочка. В отличие от нас, она ест совсем не все, поэтому приготовлю на ее вкус: размораживаю свинину (помните, она была заморожена еще в
первую неделю) и приготовлю из кабачков "шарики": тертые кабачки + яйцо + мука + долька чеснока + цедра лайма + мята.
| дата покупки | продукт | вес или количество | стоимость (руб. с округлением) | я потратила (руб. с округлением) |
| 02.07.2015 | мята свежая (*) | 1 пучок | 53 | 53 |
| 02.07.2015 | сметана | 400 г | 80 | 80 |
| 02.07.2015 | клубника | 1 кг | 150 | 150 |
| 02.07.2015 | горошек | 1 банка | 40 | 40 |
| 02.07.2015 | огурец | 1 большой | 19 | 19 |
| 02.07.2015 | замороженная брустника | 500 г | 130 | 130 |
| 05.07.2015 | лес (шашлыкинг) (*) | много вкусного | 1510 | 1510 |
| 05.07.2015 | томатный соус | 1 банка | 60 | 60 |
| 05.07.2015 | сливки | 300 г | 32 | 32 |
| 05.07.2015 | вустерский соус (*) | 1 бутылка | 0 | 193 |
| 05.07.2015 | картошка | 1 кг | 40 | 40 |
| Итого потрачено: | | | 14233 | 14337 |
(*4) Дома не оказалось сушеной мяты.
(*5) На выходных - снова лес, организаторы не мы, просто отдаем деньги за продукты.
(*6) На выезде было очень много еды, остатки забирали и доедали дома, томатный соус купили к шашлыкам.
(*7) Это снова из спонтанных покупок. Хотя не очень, когда увидела соус в магазине, взяла не задумываясь, очень давно охочусь за ним, по-моему ни одна американская кулинарная передача без него не обходиться, а у нас было не купить.
Представляю меню 4-ой недели:
| дата | завтрак | обед | ужин |
| 29.06.2015 | отварная картошка с яишницей; салат из капусты (вчерашний) | фаршированный кабачок | гаспачо, салат крабовый с китайской капустой |
| 30.06.2015 | геркулесовая каша с половинкой яблока и корицей. (1 ст. сыворотки, 1 ст. воды, 1 ст. геркулеса) | "чили кон карне" с белой фасолью | гаспачо, салат крабовый с китайской капустой |
| 01.07.2015 | макароны с сыром | "чили кон карне" с белой фасолью | борщ |
| 02.07.2015 | кабачковые аладьи | макароны в стиле карбонара | борщ, салат: капуста, огурцы, лук, 1/2 яблока, горошек, майонез |
| 03.07.2015 | блинчики с припеком со сметаной (на остатках сыворотки) | макароны в стиле карбонара | шея свинная запеченая в фольге, брустничный соус, кабачковые "клецки" (*8), брустничный напиток, салат: капуста, огурцы, морковь, масло, уксус |
| 04.07.2015 | макароны в стиле карбонара | лес | лес |
(*8) Кабачки были жидкие, а много муки добавлять не хотелось. Поэтому получились не шарики, а клецки.
Итоги 4-ой недели:
- Отдых - это всегда не дешево.
- Вкусно - это не всегда сложно.
