Запеченный печеночный паштет.

        Рецепт второй по превращению обычного печеночного паштета в праздничное блюдо. Первый - тут. Готовим так же как первый, заранее.

        Для него потребуется:

• печень куриная - 300 г;
• куриная грудка  - 1 шт.;
• сало - 50 г;
• чеснок - 1 зубчик;
• пряные сухие травки по вкусу;
• желатин - 1 лист:
• хурма 1 шт.;
• сливочное масло - 75 г (+ масло для жарки, если используем не силиконовую форму для выпечки);
• соль, перец.

Этап 1. В чашу блендера кладем: печень, порезанные кусками грудку и сало, выдавливаем чеснок, сыпем пряные травы. Взбиваем в блендере, солим, поперчим и еще раз взбиваем.

          Выложить в форму, заполнить чуть больше, чем на 2/3 (если форма не силиконовая, то предварительно смазываем ее сливочным маслом) и запекаем паштет 30-40 минут при 200^oC.

Этап 2. Пока запекается паштет, замачиваем лист желатина в воде (пару ложек) комнатной температуры; моем чашу блендера.

         Теперь в блендер: режем хурму, вливаем растопленное сливочное масло и добавляем размоченный желатин. Взбиваем. Распределяем масло с хурмой на паштеты и убираем в холодильник остужаться.

       Вытаскиваем перед подачей из формы или подаем так, если формочки симпатичные.